À ne pas manquer ! Six restaurants authentiques à Jérusalem

À ne pas manquer ! Six restaurants authentiques à Jérusalem

La cuisine israélienne est unique et varie avec des influences du monde entier. Le peuple aux origines diverses a apporté différentes épices, techniques et saveurs à la cuisine israélienne. Jérusalem est l’un des plus grands centres culinaires du pays, avec certains des plus grands restaurants servant des plats authentiques.

1. Azura
Fondé en 1952 au marché Mahane-Yehuda, Azura est l’un des plus célèbres restaurants de Jérusalem. Tous les jours de la semaine, vous pouvez voir une longue file de touristes et de locaux affamés attendant de manger un bon repas. La cuisine turque et juive faite maison d’Azura est l’une des meilleures du pays. Les plats comme la soupe kube hamusta/rouge, le sofrito, la moussaka et le fameux riz aux haricots et la fameuse queue de taureau y sont servis toute la journée jusqu’à ce que tout soit vendu. Une expérience culinaire authentique que vous ne voulez pas rater !

4 Eshkol st. Jérusalem

2. Hummus Ben-Sira
Le plus célèbre plat du Moyen-Orient est exécuté à la perfection à Hummus Ben Sira.
Houmous frais fait maison, avec un grand choix de sauces, servi dans cet endroit calme et intime. La spécialité est l’houmous avec du bœuf, mais vous pouvez également déguster du houmous avec des champignons, des oignons grillés ou un œuf dur. Tout cela est servi accompagné de frites et de pain pita pour « saucer », et à un bon prix !

3 Ben Sira St. Jérusalem

3. Hatzot Steak House
Ne laissez pas le nom vous embrouiller, ce restaurant n’a rien à voir avec le resto grill que vous imaginez. Ce lieu populaire a été fondé en 1970 par la famille Ajami et est devenu célèbre pour avoir inventé le « Jérusalem-Mix », un plat composé d’un mélange de viandes diverses, avec un assaisonnement spécial. Hatzot l’a inventé, et tout le pays a suivi. Vous pouvez également y trouver différentes sortes de poulet, dinde ou bœuf. Ils sont tous servis dans un pain pita avec des sauces et la salade de votre choix.

121 Agripas st. Jérusalem

4. From Gaza to Berlin
Vous trouverez cette perle entre Aza st. Et HaRav Berlin st. Établissement très connu, cet endroit est célèbre pour ses bons petits plats faits maison. La soupe kube est considérée comme l’une des meilleures de la ville et le houmous y est vendu dans des boîtes de 500 g et plus. Ils ont d’excellents accompagnements pour aller avec votre houmous comme des falafels fraîchement préparés.

1 Harav Chaim Berlin st. Jérusalem

5. Cafe Kadosh
Fondé en 1967, ce café de style européen était un point de rencontre pour toute l’élite de Jérusalem dans les années 1970. Il reste encore aujourd’hui l’un des meilleurs cafés de Jérusalem avec sa propre boulangerie et un riche menu, tout cela à un endroit où vous vous sentirez comme chez vous.

Shlomzion HaMalka St 6, Jérusalem

6. Racha
Israël est un pays d’immigration, et la cuisine y est différente et variée avec toutes sortes d’influences. Racha est un restaurant israélien-géorgien servant des plats géorgiens kascher, probablement l’un des meilleurs restaurants du pays. Il est situé dans un bâtiment centenaire, et dès que vous entrez, vous recevez un accueil chaleureux du propriétaire (parfois même une étreinte !) et une sélection de plats gastronomiques géorgiens pour l’esprit !

6 Havatzelet St. Jérusalem

Jérusalem a bien plus d’endroits qu’il n’en faut pour satisfaire votre appétit, mais ces endroits représentent pour la plupart l’histoire de la ville. La cuisine et l’héritage de Jérusalem sont liés, transmettant les saveurs de génération en génération, gardant les traditions et notre sens du goût vivants.