Tutaj po prostu trzeba przyjść! Sześć miejsc w Jerozolimie, w których podaje się tradycyjne potrawy regionalnych kuchni

Izraelskie jedzenie jest niepowtarzalne i bardzo zróżnicowane z uwagi fakt, iż podlegało wpływom etnicznym z całego świata. Ludzie o różnym pochodzeniu wnosili do kuchni izraelskiej różne przyprawy, techniki przygotowania i smaki. Jerozolima stanowi jeden z największych ośrodków kulinarnych w kraju, w którym swoją siedzibę mają najsłynniejsze restauracje, podające autentyczne potrawy danej kuchni.

1. Azura
Założona w roku 1952 na rynku Machane-Yehuda, Azura jest jedną z najbardziej znanych placówek gastronomicznych w Jerozolimie. Codziennie widzi się długą kolejkę głodnych turystów i miejscowych oczekujących na smaczny posiłek. Ręcznie przygotowywane potrawy turecko-izraelskie są jednymi z najlepszych w kraju. Przez cały dzień, aż do całkowitego wyprzedania podaje się tutaj potrawy takie jak: czerwona zupa/ zupa hamusta kube, sofrito, mussakę i sławny ryż z fasolą oraz ogony wołowe. Można tutaj zakosztować autentycznej kuchni i po prostu nie wypada tego nie doświadczyć!

4 Eshkol st. Jerozolima

2. Hummus Ben-Sira
W Hummus Ben Sira perfekcyjnie przyrządza się najsławniejszą potrawę bliskowschodnią. W tym przytulnym, cichym lokalu podaje się świeży, ręcznie robiony hummus z różnymi dodatkami do wyboru. Flagowym daniem jest hummus z wołowiną, ale można również rozkoszować się hummusem z grzybami, grillowaną cebulą lub jajkiem na twardo. Wszystko w towarzystwie frytek i kilku chlebków pita do „wytarcia” talerza i wszystko w rozsądnej cenie!

3 Ben Sira St. Jerozolima

3. Hatzot Steak House
Proszę nie dać się zwieść nazwie, to miejsce w niczym nie przypomina tradycyjnego restauracji typu „steak house”, jaka może się pojawiać w głowie. To popularne miejsce założyła w roku 1970 rodzina Ajami, która zasłynęła skomponowaniem „jerozolimskiego miksu” – dania składającego się z kilku różnych, specjalnie przyrządzonych mięs. Hatzot przyrządził je jako pierwszy, a cały kraj poszedł w jego ślady. Można tu również skosztować różnych rodzajów kurczaka, indyka i wołowiny. Wszystko podawane jest w chlebie pita z sosami i sałatką do wyboru.

121 Agripas st. Jerozolima

4. From Gaza to Berlin
Tę perełkę można znaleźć między ulicami Aza st. a HaRav Berlin st. Jest to dobrze znany lokal, który zasłynął domowym, smacznym jedzeniem. Uważa się, że podawana tutaj zupa kube jest najlepsza w mieście, natomiast hummus sprzedaje się w pudełkach, które mieszczą pół kilo lub więcej. Można do niego dobrać doskonałe dodatki takie jak: świeże kotleciki falafel, ostre papryczki, różne przysmaki do posypywania i wiele innych pyszności.

1 Harav Chaim Berlin st. Jerozolima

5. Cafe Kadosh
Założona w roku 1967 kawiarnia w stylu europejskim była punktem spotkań elity Jerozolimy lat 70. Obecnie również posiada status jednej z najlepszych kawiarni w Jerozolimie, w której podaje się własne wypieki oraz która posiada bogate menu, wszystko w jednym miejscu, w którym panuje iście domowa atmosfera.

Shlomzion HaMalka St 6, Jerozolima

6. Racha
Izrael jest krajem imigrantów o zróżnicowanej, bogatej gastronomii z uwagi na wiele różnych wpływów. Racha to izraelsko-gruzińska restauracja podająca koszerne potrawy gruzińskie, prawdopodobnie najlepsze w kraju. Znajduje się w stuletnim budynku. Po przekroczeniu jej progu gości serdecznie wita sam właściciel (czasem nawet uściskiem!), a następnie oferta wyśmienitej, gruzińskiej kuchni – uczta dla duszy!

6 Havatzelet St. Jerozolima

W Jerozolimie znajduje się mnóstwo miejsc, w których można zaspokoić głód, ale wyżej wymienione najlepiej ilustrują historię tego miasta. Kuchnia i historia Jerozolimy splatają się ze sobą, kolejne generacje przenoszą tradycję smaków, a dzięki temu i tradycje, i dobry gust kulinarny trwają wiecznie żywe.